水稻可以說(shuō)是我國(guó)種植面積最大、單產(chǎn)量最高的糧食作物，國(guó)內(nèi)有近7成的人口以大米為主要口糧，大米的質(zhì)量直接影響著我們的身體健康，關(guān)乎國(guó)民生活質(zhì)量的提升與改善，但是隨著我國(guó)現(xiàn)代化工業(yè)的不斷發(fā)展，環(huán)境的污染不可避免，在農(nóng)作物的生長(zhǎng)過(guò)程中，不可避免造成重金屬污染問(wèn)題，特別是重金屬鎘。水稻對(duì)重金屬有很強(qiáng)的聚集作用，所以一旦水稻所生長(zhǎng)的環(huán)境中重金屬問(wèn)題嚴(yán)重，大米重金屬超標(biāo)不可避免。

　　隨著近幾年大米重金屬超標(biāo)問(wèn)題的不斷發(fā)生，重金屬問(wèn)題的日益凸顯，給我過(guò)糧食生產(chǎn)安全敲響了警鐘。因此，為防止含有重金屬的大米流入消費(fèi)市場(chǎng)，走向我們的餐桌，相關(guān)企業(yè)及監(jiān)管部門會(huì)采用大米重金屬檢測(cè)儀來(lái)進(jìn)行大米重金屬的檢測(cè)。

　　糧食中的重金屬問(wèn)題是我們必須要面對(duì)和解決的，大米等糧食作物主要來(lái)源于土地，而由于工業(yè)、制造業(yè)和人們?nèi)粘Ｉ畹母鞣N垃圾，造成重金屬污染農(nóng)田嚴(yán)重，因此應(yīng)從源頭控制污染，以預(yù)防為主，綜合防治，加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)察力度，加強(qiáng)檢測(cè)技術(shù)和方法的研究。傳統(tǒng)的重金屬檢測(cè)技術(shù)主要存在樣品前處理復(fù)雜、使用儀器不方便、檢測(cè)時(shí)間久、儀器費(fèi)用昂貴、不易實(shí)時(shí)實(shí)地測(cè)定等問(wèn)題，依據(jù)電化學(xué)檢測(cè)技術(shù)研究并生產(chǎn)的南京微測(cè)FD-680大米重金屬檢測(cè)儀靈敏度高、成本低、便攜、快速的野外檢測(cè)設(shè)備和儀器，實(shí)現(xiàn)食品中重金屬的快速檢測(cè)。樣品前處理極其簡(jiǎn)單，整個(gè)檢測(cè)流程僅需13min。